Kruiden
Goed vlees wordt nog lekkerder met de juiste kruiden! Gebruik indien mogelijk verse kruiden. Een goed alternatief zijn gevriesdroogde kruiden. Let op de kleur deze moet fris en helder zijn anders is de smaak en de kracht verminderd.
De kwaliteit van gemalen specerijen kunt u beoordelen door de hoeveelheid etherische oliën te vergelijken. Hoe meer etherische oliën hoe hoger de smaak en kwaliteit. Hoge kwaliteit gemalen specerijen voelen dus vaak vetter aan en verstuiven minder. Deze betere producten lijken in de regel duurder maar je hoeft er minder van te gebruiken.
Welke kruiden/specerijen passen het beste bij de verschillende soorten vlees? Hieronder een overzicht.
Gehakt
Gehakt is nog lekkerder als u het kruidt met basilicum, oregano en tijm, voor een Italiaans tintje. Probeer ook eens mosterdmeel, foelie, majoraan of rozemarijn!
Goulash
Naast de speciale goulash kruiden, smaakt ook basilicum heerlijk! Of wat te denken van paprika poeder, dragon, dillezaad, foelie, majoraan of tijm?
Kalfsvlees
Kalfsvlees komt nog beter tot zijn recht, als u hem bestrooit met basilicum, kervel, majoraan of salie.
Lamsvlees
Probeer eens munt, basilicum, kervel, tijm, piment of rozemarijn om lamsvlees nog lekkerder te maken!
Rundvlees
Heerlijk bij rundvlees: tijm, selderij, majoraan, koriander, oregano, rozemarijn en foelie.
Varkensvlees
Echte smaak verrijkers bij varkensvlees zijn majoraan, mosterdmeel, oregano, salie, rozemarijn en tijm.
Haché
Spice up your meat! Met kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn en mosterdmeel
Biefstuk – Steak
Altijd lekker bij een goede biefstuk/steak: kervel, tijm, mosterdmeel, peterselie en koriander.
Werk bij voorkeur met verse kruiden. Bij gedroogde kruiden moet u erop letten dat de kleuren niet flets zijn, want dan is de smaak en geur afgenomen. Bewaar ze in goed afgesloten potjes om zo lang mogelijk van de kruiden te kunnen genieten.
Wij kunnen uw vlees in de winkel ook kruiden of marineren, vraag er gerust naar!
Wat zijn uw favoriete kruiden? Laat het ons weten, en we plaatsen uw tip er graag bij!
Loading ...